增塑劑對可食用膜性能的影響
導讀:天津津騰實驗設備有限公司了解到以乙烯、苯乙烯、丙烯等為單體聚合而成的聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯等塑料膜，由于其低成本、耐熱、耐撕拉等優(yōu)點，在食品、醫(yī)藥、化工等領域被
來源：未知
發(fā)布日期：2019-10-29 14:19【大 中 小】
天津津騰實驗設備有限公司了解到以乙烯、苯乙烯、丙烯等為單體聚合而成的聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯等塑料膜，由于其低成本、耐熱、耐撕拉等優(yōu)點，在食品、醫(yī)藥、化工等領域被廣泛應用。然而，許多研究證明塑料膜中的苯并芘、鄰二甲酸鹽會使人體細胞發(fā)生癌變、增加糖尿病風險，2017年世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)將這些聚合物列為3級致癌物。另外，塑料膜耐酸堿很難降解、即使降解還會釋放出有害物質(zhì)，因此這些塑料包裝材料也帶來了一系列環(huán)境污染問題，中國及一些發(fā)達國家頒布了限塑令或禁塑令來遏制“白色污染”。
因目前，大部分學者研究單一品種的增塑劑對卡拉膠與海藻酸鈉、刺槐豆膠等共混膜性能的影響。然而，增塑劑的種類及其濃度是影響薄膜性能的關鍵因素，目前關于增塑劑對卡拉膠膜的性能研究還未見報道。因此，本實驗天津津騰實驗設備有限公司以卡拉膠為成膜物質(zhì)，研究甘油、山梨醇和丙二醇不同增塑劑對薄膜物理力學性能和阻隔性能的影響，為后續(xù)卡拉膠食用薄膜的開發(fā)利用提供一定的理論依據(jù)和科學參考。
1材料與儀器
卡拉膠（Kappa型）：福建省綠麒食品膠體有限公司；甘油、山梨醇、丙二醇：鄭州高研生物科技有限公司。分析天平，賽多利斯科學儀器（北京）有限公司；HH-4快速恒溫數(shù)顯水浴箱，常州澳華儀器有限公司；恒溫磁力攪拌器，天津市賽得利斯實驗分析儀器制造廠；數(shù)顯鼓風干燥機；電子萬能材料試驗機（美國）；千分測厚規(guī)，浙江德清盛泰芯電子科技有限公司；UV3紫外-可見分光光度計，上海美譜達儀器有限公司；色差儀，日本KONICAMINOLTA；其他均為實驗室常用儀器設備。
2結(jié)論
甘油的增塑效果優(yōu)于山梨醇和丙二醇，使卡拉膠薄膜的斷裂伸長率和水蒸氣透過性更大，透明度更高。甘油能夠顯著提高卡拉膠薄膜的斷裂伸長率，使得EBA值增加至68.13%；隨著甘油濃度增加，拉伸強度TS值顯著降低，但最低值18.88MPa與乙烯乙烯醇等常用塑料薄膜的TS值仍然相當（8.2~68.7MPa）。這是源于增塑劑的適當加入改變了卡拉膠薄膜剛性結(jié)構(gòu)，增加柔韌性，從而影響卡拉膠薄膜機械性能。增塑劑作為一種親水物質(zhì)，使卡拉膠薄膜水蒸氣透過性（MVP）和厚度增加，其中吸附水能力最強的甘油影響最為顯著，分別為10.5280g·mm·m-2·d-1·kPa-2、0.179mm；加入增塑劑的薄膜不透光度顯著下降，甘油增塑劑下降了73.03%，薄膜透明度顯著升高。
整體來看，增塑劑對卡拉膠薄膜機械性能、水蒸氣透過性、厚度、透明度及亮度都有不同程度的影響?？ɡz作為一種可降解多糖的替代材料，可通過加入增塑劑改善物理機械性能與阻隔性能，制備可食用生物降解包裝薄膜，增加其在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)領域的開發(fā)利用。綜合考慮，添加甘油增塑劑的卡拉膠薄膜具有較好的性能。但可根據(jù)工業(yè)需求，更換增塑劑種類并調(diào)節(jié)增塑劑的添加量。進一步的研究將集中在改善甘油塑化后的卡拉膠薄膜阻隔性能，使得包裝類型更加廣泛。
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