1微孔濾膜的定義
膜分離技術(shù)是對液-液 、氣-氣、液-固、氣-固體系中不同組分進行分離 、純化與富集的一門多學(xué)科交叉的新興邊緣學(xué)科高技術(shù) 。膜分離技術(shù)的核心是膜, 由于膜涉及到許多物質(zhì)和多種結(jié)構(gòu), 也涉及到各種不同的用途,因此分類方法有多種, 如按膜的性質(zhì)分類 ,按膜的結(jié)構(gòu)分類 , 按膜的用途分類及按膜的作用機理分類等等。若根據(jù)膜的物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)進行分類, 可分為以下幾種基本類別:(1)微孔濾膜(多孔膜),(2)均質(zhì)膜(非多孔膜),(3)非對稱型膜 ,(4)復(fù)合膜,(5)荷電膜,(6)液膜;若根據(jù)膜孔徑大小范圍進行分類,可分為:(1)反滲透膜 ,(2)超濾膜,(3)微孔濾膜。所謂微孔濾膜(MFM), 是指孔徑為0.02～10μm ,可以分離液體或氣體中的微生物和微粒子的一種濾膜。
1.1MFM在啤酒工業(yè)上的應(yīng)用
啤酒膜過濾技術(shù)是近10a來發(fā)展起來的新技術(shù) ,主要用于啤酒的除菌過濾。實際應(yīng)用表明,它有眾多的優(yōu)點 :(1)設(shè)備體積小,投資省 ,企業(yè)能夠承擔(dān)并容易接受 ;(2)操作簡便, 過濾效率高;(3)改善啤酒風(fēng)味和感官質(zhì)量,過濾后的酒液不需殺菌即可灌裝,節(jié)能節(jié)水節(jié)電;(4)由于省去熱殺菌,可以減少因殺菌而造成的瓶損酒耗,可減輕廢水處理的壓力。在德國已有近百家企業(yè)用該技術(shù),其中有50多套設(shè)備過濾效率達40m3/h 。
1.2 MFM在黃酒 、醬油等生產(chǎn)中的應(yīng)用
黃酒在我國具有很長的釀造歷史,黃酒除可直接飲用外,還可入藥或作調(diào)味品,但由于黃酒是一種非蒸餾酒, 所以未經(jīng)處理的原酒中含有大量的混濁物、膠體物、細菌及其他微生物。為提高酒的品質(zhì) ,延長存放時間,一般需將原酒進行過濾、滅菌后方可投入市場 。用微孔過濾方法進行除菌,以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的棉餅過濾及熱滅菌法。
1.3MFM在食品微生物學(xué)檢驗上的應(yīng)用
污染后有致病菌的水樣或增菌培養(yǎng)液經(jīng)無熒光MFM過濾, 將致病菌富集在濾膜表面,直接在濾膜上進行熒光抗體染色。用顯微鏡快速測定 ,一般在1h內(nèi)得出初步結(jié)果 。國外用孔徑0.22μmNC型微孔濾膜分析自然放牧區(qū)牲畜飲水中特定致病菌。目前在西方國家, 微孔濾膜在飲料的衛(wèi)生檢驗中得到了廣泛的應(yīng)用 。
1.4 MFM 在其它方面的應(yīng)用
微孔過濾技術(shù)還在食品化學(xué)分析領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用 ,如制糖工業(yè)中糖色度的測定,蛋白質(zhì)的分析等等。另外 ,食用油的精濾使用了微孔過濾技術(shù)后, 油的質(zhì)量得到了很大的提高。近年來, 錯流式微孔過濾技術(shù)還在大規(guī)模培養(yǎng)生物細胞的分離中得到了應(yīng)用。微孔過濾技術(shù)作為新型的分離單元操作正顯示出其美好的應(yīng)用前景。
