天津津騰實驗設備有限公司發(fā)現(xiàn)目前，廣泛應用于食品包裝和保鮮的材料大多數(shù)為不易降解的塑料制品，對食品質(zhì)量問題構(gòu)成嚴重的挑戰(zhàn)。研發(fā)易降解，無污染，有機和“綠色”的包裝材料具有重要的理論和實踐意義。目前已有關于殼聚糖與氧化石墨烯復配材料在吸附以及抑菌作用等方面的報道。本研究天津津騰實驗設備有限公司將殼聚糖與氧化石墨稀復配涂膜制備得到復合涂膜食品包裝紙，研究此包裝紙的理化性能，并將其應用于生鮮豬肉的保鮮貯藏中，為肉制品的保鮮提供理論參考。
儀器與設備
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氧化石墨烯的高比表面積以及大量含氧官能團可以將陽離子嵌入層間，為負載聚合物和無機納米離子提供良好的條件。殼聚糖具有無毒，無抗原性，可生物降解等獨特的性質(zhì)和生理功能，在食品與營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護等多個領域都有廣泛應用。目前已有關于殼聚糖與氧化石墨烯復配材料，在材料的吸附以及抑菌作用等方面的報道。如，新型抗癌藥物載體 GO–CMC–FI–HA，多抗菌機制混合納米材料（chit-AgNPs-GO），綠色生物傳感模型等。利用氧化石墨烯低質(zhì)量，熱穩(wěn)定性，易于在水中分散等物理性質(zhì)，以彌補殼聚糖自身機械性能不強，結(jié)構(gòu)不完整，溶解性較差等缺陷將殼聚糖與氧化石墨烯通過流延法涂膜至食品包裝紙的研究未見報道。
本研究天津津騰實驗設備有限公司通過測定不同質(zhì)量濃度氧化石墨烯與殼聚糖復配涂膜食品包裝紙的拉伸強度、水蒸氣及油脂透過率，抗氧化性等指標，綜合考慮氧化石墨烯在水中的分散情況、殘留、成本以及自身的顏色，發(fā)現(xiàn)采用18mL酸溶性殼聚糖（10mg/mL）與1mL氧化石墨烯再加入1mL氧化劑制備得到的涂膜液復合涂膜食品包裝紙具有良好的保鮮功能，該復合涂膜食品包裝紙比未經(jīng)復配的殼聚糖涂膜食品包裝紙的拉伸強度高，水蒸氣及油脂透過率小，油脂氧化程度低，同時復配后涂膜能顯著增強食品包裝紙的機械強度以及抗氧化性。研究進一步將得到的新型復合涂膜包裝紙應用于新鮮豬肉貯藏中，通過豬肉在貯藏期間肉品顏色、彈性以及蛋白沉淀、汁液流失率、蒸煮損失率的測定，與僅用殼聚糖涂膜包裝紙保鮮組對照發(fā)現(xiàn)，新型食品包裝紙可以有效延緩肉品變質(zhì)。這可能是因為殼聚糖和氧化石墨烯復配涂膜后，食品包裝紙本身的水蒸氣、油脂以及氧氣透過性降低，肉品中微生物的生長繁殖受到抑制進而起到保鮮的作用。
綜上所述，天津津騰實驗設備有限公司了解發(fā)現(xiàn)有人研究設計開發(fā)了一種新型殼聚糖/氧化石墨烯涂膜食品包裝紙。該包裝紙拉伸強度高，水蒸氣、油脂透過率小并且具有優(yōu)異的機械性能、抗氧化性能。并初步探索了所得包裝紙在生鮮豬肉保鮮貯藏中的應用。后續(xù)研究要進一步將該包裝紙應用于其它食品保鮮貯藏中，進一步發(fā)揮該新型包裝紙潛在的應用價值和意義。
以上內(nèi)容僅供參考。
