真菌毒素是寄生在花生、玉米和小麥等農(nóng)產(chǎn)品 上的真菌在生長過程中產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。目 前，已經(jīng)鑒定出的真菌毒素有400多種，但其中只 有少數(shù)對人類健康有不利影響，長期攝入真菌毒 素會引發(fā)基因突變、畸形及腫瘤等。1993年國 際癌癥研究機構(gòu)(IARC)將黃曲霉毒素(AFs)列為第 一類致癌物、赭曲霉毒素A(OTA)列為第二類致癌 物、玉米赤霉烯酮(ZEN)列為第三類致癌物。江蘇康健醫(yī)療 用品有限公司；萬分之一電子天平：瑞典梅特勒托利多公司；0.22 µm濾膜：天津津騰有限公司； ACQUITY UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm，1.7 µm)：美國Waters公司；HP-5MS UI(30 m×0.25 mm，0.25 µm)：美國惠普公司。

    PSA不適合食用油中真菌毒素的 凈化過程。C18作為QuEChERS方法的傳統(tǒng)吸附 劑，已廣泛應(yīng)用于獸藥、農(nóng)藥的檢測，能有效地 去除被分析物中的脂類和膽固醇。C18凈化后6種 真菌毒素的回收率在84.2%～93.2%之間。EMRLipid凈化劑是新一代用于分散固相萃取的樣品制 備產(chǎn)品，可高度選擇性地去除基質(zhì)且不影響分析 物的回收率，特別是對于高脂肪樣品。本研究中 以EMR-Lipid材料為凈化劑時，6種真菌毒素的回 收率達到90%以上。因此，本研究選擇EMR-Lipid 材料進行樣品凈化。