據(jù)天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司了解發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮為黃酮類(lèi)化合物，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)，主要成分有大豆苷，大豆苷元，染料木苷，染料木素，黃豆黃素，黃豆黃素苷元。由于大豆異黃酮是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素，具有抗癌炎、抗氧化和保護(hù)心血管( 如降血壓、降血脂) 、緩解女性更年期不適及改善骨質(zhì)疏松等作用。主要檢測(cè)方法有吸光光度法、比色法和高效液相色譜法等。芝麻素為芝麻油的特殊成分(約含0.25%)， 可從芝麻油中提取。其具有抗高血壓、保護(hù)肝臟、降膽固醇、 抑制癌癥等多種生理功能。主要檢測(cè)方法有顯色法、紫外分光光度法、薄層色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用色譜法、高效液相色譜法等。本文天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司建立一種檢測(cè)保健酒大豆異黃酮及芝麻素的方法， 一次進(jìn)樣，在10min以?xún)?nèi)能同時(shí)分離保健中的5種大豆異黃 酮及芝麻素，快捷高效。
1 材料與儀器
超高效液相色譜儀 Acquity UPLC（美國(guó)Waters公司）；二極管陣列檢測(cè)器（美國(guó) Waters 公司）；Empower 色譜工作站； 色譜柱：Waters UPLCC18；0.22μm針式過(guò)濾器（天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；電子天平：0.1mg（梅特勒公司）。
天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司利用本檢測(cè)方法中的色譜條件對(duì)某市售保健酒進(jìn)行檢測(cè)，分析其色譜圖并建立的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)對(duì)其定性定量， 檢測(cè)結(jié)果表明，此保健酒中含有大豆苷12.36mg/L、大豆黃苷1.92mg/L、染料木苷12.79mg/L、大豆素1.99mg/L、染木素2.62mg/L，無(wú)芝麻素檢出。
表1樣品精密度測(cè)試結(jié)果
3 結(jié)果與分析
由表1可以看出各物質(zhì)的精密度實(shí)驗(yàn)的RSD均小于0.5%，方法穩(wěn)定性較好?？闯霰痉椒ㄖ械母魑镔|(zhì)的加標(biāo)回收率在83.92%-106.45%之間，滿(mǎn)足分析方法要求。本方法天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司建立的色譜條件能使6種組分（大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、染木素、芝麻素）在10min內(nèi)得到很好分離，一次進(jìn)樣能同時(shí)檢測(cè)保健酒中大豆異黃酮及芝麻素，方便快捷，適用于保健酒中大豆異黃酮及芝麻素的分析檢測(cè)。
