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中紅外光譜技術(shù)應用研究

導讀:綜述了中紅外光譜技術(shù)在食品產(chǎn)地溯源、真假摻偽、品種鑒別與品質(zhì)檢測等方面的應用實例與研究進展，提出存在問題與解決方法，并對其發(fā)展前景予以展望。


返回列表 來源：未知 發(fā)布日期：2019-07-05 17:15【大 中 小】
本文天津津騰實驗設(shè)備有限公司在本文解析中紅外光譜技術(shù)應用研究。
食品是人類生存的基本物質(zhì)，其主要成分包括水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)與微量元素等。近年來，隨著消費者生活水平的不斷提高，食品品質(zhì)與安全也愈益被重視。國內(nèi)外食品安全事件的屢屢頻發(fā)，在食品消費市場中出現(xiàn)了弄虛作假、產(chǎn)品質(zhì)量不合格的現(xiàn)象，這不僅會損害消費者利益，還對食品行業(yè)的有序發(fā)展帶來不利影響。因此，尋求一種快速簡便，且易于使用的質(zhì)量檢測方法尤為重要。常用的食品檢測方法有高效液相色譜法液相色譜—質(zhì)譜法、氣相色譜法、低場核磁共振技術(shù)與酶聯(lián)免疫技術(shù)等。

雖然上述方法能滿足食品定性定量的檢測要求，但樣品前處理繁瑣、效率低、成本較高，在一定程度上限制了其應用。而隨著紅外光譜技術(shù)的快速發(fā)展，其技術(shù)方便快捷的優(yōu)點使之逐漸在食品檢測得到應用。目前，中紅外光譜技術(shù)現(xiàn)已被廣泛應用于化學、制藥、高分子聚合物等領(lǐng)域。該技術(shù)在食品檢測的應用雖起步較晚，但由于其分析速度快、操作成本低，樣品前處理簡單，具有環(huán)保、高效特點，推動了食品檢測行業(yè)發(fā)展，顯示出良好的應用前景，在食品領(lǐng)域也有相關(guān)應用。

本文天津津騰實驗設(shè)備有限公司在對中紅外光譜技術(shù)的工作原理與常用食品品質(zhì)檢測方法的主要優(yōu)缺點簡要說明的基礎(chǔ)上，綜述了中紅外光譜技術(shù)在食品產(chǎn)地溯源、真假摻偽、品種鑒別與品質(zhì)檢測等方面的應用實例與研究進展，提出存在問題與解決方法，并對其發(fā)展前景予以展望。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，中紅外光譜技術(shù)在一系列新技術(shù)的基礎(chǔ)上為研究物質(zhì)結(jié)構(gòu)提供了更多更有效的手段。作為方便快捷、無損高效的現(xiàn)代分析檢測技術(shù)之一，中紅外光譜技術(shù)被廣泛應用于食品檢測中，在食品的產(chǎn)地溯源、真假摻偽、品種鑒別與品質(zhì)檢測等方面意義重大。然而，該技術(shù)的應用還不夠完善，仍需加以改進，將其與其他技術(shù)聯(lián)用，使之發(fā)揮更大作用，得到理想結(jié)果。

因此，后期可從如下方面開展工作：
（1）中紅外光譜同其他計量學方法與軟件相結(jié)合是發(fā)展的必然趨勢，如與化學計量法相結(jié)合，有助于光譜圖分析與實驗結(jié)果的可重復性；尋求創(chuàng)建新的化學計量學方法，開發(fā)相關(guān)軟件也是后期的研究方向；
（2）紅外光譜檢測儀正由大型研究級向小型便攜式轉(zhuǎn)變。小型便攜式儀器方便使用者隨時隨地使用，不拘泥于實驗室，可在短時間內(nèi)篩選出大量樣品，使用方便快捷。同 時，開發(fā)在線檢測設(shè)備，實現(xiàn)樣品在線檢測，提高樣品檢測準確度，對開發(fā)食品無損檢測具有重要意義；
（3）建立全面廣泛的全球性數(shù)據(jù)庫。這項工作需光譜學研究人員互助合作，數(shù)據(jù)共享，才能建立更加全面完善的標準紅外圖譜庫，以方便中紅外光譜技術(shù)的使用，促進該技術(shù)發(fā)展。此外，還可與其他波段的光譜技術(shù)聯(lián)用，開發(fā)多波段光譜聯(lián)用技術(shù)，提高光譜儀器設(shè)備的適用性與廣度。總之，在科技不斷發(fā)展的進程中，中紅外光譜技術(shù)將以其方便、快捷與高效，逐漸成為食品檢測中的主要研究手段，具有廣闊的應用前景。