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流延法如何制備殼聚糖單層膜？

導(dǎo)讀:流延法制備殼聚糖單層膜及羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜，并測定膜機械性能、微觀結(jié)構(gòu)和水蒸氣透過性等對其進行表征；以春香和檸檬兩個柑橘品種為試材，研究殼聚糖單層涂膜及羧


返回列表 來源：未知 發(fā)布日期：2019-09-09 15:53【大 中 小】
天津津騰實驗設(shè)備有限公司發(fā)現(xiàn)羧甲基纖維素鈉屬于陰離子型聚電解質(zhì)，可與殼聚糖溶液（帶正電）發(fā)生靜電吸附作用，且其凝膠作用可以改善膜的機械性能。已經(jīng)有報道顯示將殼聚糖或羧甲基纖維素鈉用于復(fù)合涂膜保鮮，可增強大蒜精油、明膠及藻酸鹽等材料的抑菌作用。因此利用分層靜電沉積技術(shù)制備復(fù)合涂膜劑，可改善單層涂膜的局限性。目前尚未見羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合涂膜處理對本文兩種柑橘果實采后品質(zhì)影響的報道。本文天津津騰實驗設(shè)備有限公司以流延法制備殼聚糖膜及羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜，通過測定膜的機械性能、微觀結(jié)構(gòu)和水蒸氣透過率等以評價膜的性能；以春香（桔和柚的雜交種）和檸檬兩個柑橘品種為試材，研究殼聚糖涂膜、羧甲基纖維素鈉/殼聚糖自組裝涂膜效果及對其采后品質(zhì)的影響。本研究旨在研究多糖基復(fù)合膜對不同品種柑橘的保鮮效果，以期為柑橘采后保鮮生產(chǎn)提供理論依據(jù)和生產(chǎn)指導(dǎo)。

1儀器與設(shè)備
TA-XT2i質(zhì)構(gòu)儀，PAL-BX/ACIDF5多水果糖酸一體機，CHROMAMETER（CR-400）色差儀，SU8010冷場發(fā)射掃描電鏡，電子天平，JJ500型精密電子天平，HH-4-數(shù)顯恒溫水浴鍋，JJ-1精密增力電動攪拌器。

2膜的制備及性能表征
殼聚糖膜：將5mL15g/L殼聚糖溶液倒入直徑6cm的培養(yǎng)皿中并在恒溫恒濕箱（23℃，RH65%）干燥過夜；羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜：首先將5mL15g/L羧甲基纖維素鈉溶液倒入直徑6cm的培養(yǎng)皿中并在恒溫恒濕箱（23℃，RH65%）干燥過夜，然后將5mL15g/L殼聚糖溶液澆鑄第二層。測定膜性能：傅里葉變換紅外光譜法測定膜4000~400cm-1紅外吸收光譜；質(zhì)構(gòu)儀測定膜的機械性能（擊穿強度及彈性），使用2mm不銹鋼圓柱形探針，測試速度為1.0mm/s。水蒸氣透過性（WVP）測定：進行測定。掃描電鏡觀察膜表面及斷面形貌，樣品表面及斷面真空噴金后拍照。每個指標均至少重復(fù)測定三次。

3結(jié)論
本研究天津津騰實驗設(shè)備有限公司利用分層靜電沉積技術(shù)成功制備了羧甲基纖維素鈉/殼聚糖可食性膜。相比殼聚糖單層膜，羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜提高了水蒸氣透過性，但對力學(xué)性質(zhì)，微觀結(jié)構(gòu)的影響較小，說明復(fù)合膜具有更優(yōu)的物理化學(xué)性能及應(yīng)用價值。對采后春香和檸檬進行涂膜處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組柑橘果實相比，涂膜可以提高柑橘果實硬度、亮度及抗壞血酸含量，降低果實的失重率；羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜在維持春香與檸檬硬度、失重率、Vc及TA含量方面表現(xiàn)最優(yōu)。表明羧甲基纖維素鈉/殼聚糖復(fù)合膜可應(yīng)用于春香及檸檬的商業(yè)保鮮，同時該方法也為柑橘采后生物基涂膜保鮮的商業(yè)推廣及應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)。
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