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氣相色譜測(cè)定白酒物質(zhì)的方法

導(dǎo)讀:建立使用氣相色譜儀測(cè)定白酒中風(fēng)味物質(zhì)含量的分析方法。


返回列表 來(lái)源：未知 發(fā)布日期：2019-06-21 18:58【大 中 小】
在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來(lái)源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素風(fēng)味物質(zhì)的含量是判定不同類型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一，并且直接影響到白酒的風(fēng)味，許多學(xué)者針對(duì)不同香型白酒的風(fēng)味物質(zhì)做了大量研究，但僅僅限于單成分分析。

天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司通過(guò)對(duì)儀器條件的優(yōu)化與選擇，確定了色譜柱類型、升溫程序、柱流速等優(yōu)化條件，實(shí)現(xiàn)了不同風(fēng)味物質(zhì)的同時(shí)分離與測(cè)定，使白酒樣品的測(cè)定更加簡(jiǎn)便、易行，用于成分復(fù)雜的樣品測(cè)定獲得了滿意結(jié)果。用于我國(guó)白酒風(fēng)味物質(zhì)定量的技術(shù)主要有直接進(jìn)樣的氣相色譜-氫火焰離子檢測(cè)器、液液微萃取、固相微萃取、攪拌子吸附萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜(GCMS)技術(shù)等。

儀器設(shè)備：安捷倫 7890A-GC（FID）(安捷倫科技有限公司）；Agilent 19091N-213 安捷倫色譜柱（260℃，30m×320μm×0.5μm，安捷倫科技有限公司）；有機(jī)濾膜(孔徑0.45μm，天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司)。

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本研究天津津騰利用氣相色譜儀分析了白酒中22種風(fēng)味物質(zhì)，利用FID檢測(cè)的氣相色譜儀技術(shù)，建立了一個(gè)快速、穩(wěn)定、靈敏的可有效分離22種風(fēng)味物質(zhì)并準(zhǔn)確測(cè)定的方法。該方法分離度達(dá)到1.2，具有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.99926~1.00000，加標(biāo)回收率在94.0 %～108.1%之間，精密度在1.0%～3.1%之間，最低檢出限為0.1~1.5mg/L。天津津騰認(rèn)為本方法適用于白酒中 22 種風(fēng)味物質(zhì)的同時(shí)分離與測(cè)定，使白酒樣品的測(cè)定更加簡(jiǎn)便，易行，用于成分復(fù)雜的樣品測(cè)定獲得了滿意結(jié)果。