目前，我國針對食品中喹諾酮類藥物的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)較多，大部分采用液相色譜法和高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。豆芽類產(chǎn)品具有速銷、易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，且其喹諾酮類藥物濫用問題嚴(yán)重，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室儀器分析方法在時(shí)效性方面難以滿足監(jiān)管需求，無法及時(shí)發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警作用。快速檢測往往耗時(shí)短、操作簡便、成本低，能及時(shí)有效防控風(fēng)險(xiǎn)，貼合監(jiān)管實(shí)際需求。本研究旨在對膠體金免疫層析法測定豆芽中的喹諾酮類藥物開展應(yīng)用研究，以期為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者安全自檢工作提供參考。

主要儀器：HM 300高速組織搗碎機(jī)；XS105電子天平；BSA423S電子天平（賽多利斯 ，0.001g）；MS3渦旋振蕩器（艾卡）；Multifuge X3R 離心機(jī)；0.45μm水系針筒式濾膜過濾器（天津津騰）。

前處理：稱取豆芽樣品2g，組織搗碎機(jī)搗碎，加入磷酸鹽溶液5mL，渦旋提取2 min，5000r/min 離心3min，取上清，過津騰0.45μm水系濾膜，供檢測。

樣品檢測：吸取200μL待測液，加入至金標(biāo)微孔，上下抽吸 5~10 次直至微孔試劑全部溶解，室溫孵育 5 min。將試紙條下端插入金標(biāo)微孔中，反應(yīng)5min。從微孔中取出試紙條，去掉下端樣品墊，在5min內(nèi)判讀結(jié)果。

結(jié)論：本研究聚焦喹諾酮類藥物在豆芽中的濫用情況，對基于膠體金免疫層析原理的喹諾酮類快檢產(chǎn)品在豆芽中的應(yīng)用進(jìn)行了研究。該快檢方法能在 30 min 內(nèi)完成檢測，操作簡便，耗時(shí)短。樣品經(jīng)5 mL 提取液提取 ，再經(jīng)2倍稀釋，方法檢測限為5μg/kg，靈敏度高，能達(dá)到儀器分析方法要求，且與參比方法檢出限匹配。經(jīng)真實(shí)陽性樣品和加標(biāo)樣品驗(yàn)證，方法準(zhǔn)確可靠。6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、甲硝唑、尿素以及氯吡脲對喹諾酮的檢測不產(chǎn)生干擾。本快檢方法對10種喹諾酮類能同時(shí)產(chǎn)生陽性反應(yīng)，當(dāng)結(jié)果判讀為陽性時(shí)，需要借助儀器確認(rèn)具體為何種喹諾酮類藥物。

不管是采用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室儀器分析方法還是本研究中的膠體金試紙條檢測，樣品前處理這塊都使用到天津津騰的0.45μm水系針筒式濾膜過濾器和0.45μm水系濾膜。