測(cè)定油茶籽油中甾醇含量可以增加人們對(duì)其功能 性成分的認(rèn)識(shí)。本課題初步探討了油茶籽油中甾醇的 檢測(cè)方法的建立，為建立油茶籽油中甾醇指紋圖譜提 供一定的技術(shù)和數(shù)據(jù)支持，為茶籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升提 供依據(jù)，為解決油茶籽油摻偽難題提供一定的數(shù)據(jù)參 考，保障油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。7890B-5977B 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，安捷倫科技 有限公司；E204 電子天平，梅特勒托利多科技有限公 司；電熱恒溫干燥箱，上海躍進(jìn)醫(yī)療器械有限公司； 水浴氮吹儀，上海安譜科學(xué)儀器有限公司；真空泵， 天津津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；電子萬(wàn)用爐，北京永光 明醫(yī)療儀器有限公司，Mμltifuge X1R高速冷凍離心機(jī)， 賽默飛世爾科技有限公司。

    采用 Sim 分段時(shí)間，選擇離子監(jiān)測(cè)模式， 按照 1.3.3 儀器最佳工作條件進(jìn)行分析。內(nèi)標(biāo)法定量， 通過(guò)儀器定量分析軟件繪制工作曲線，得到線性回歸 方程和相關(guān)系數(shù) R。在多個(gè)空白樣品中逐級(jí)加入一定 量的標(biāo)準(zhǔn)品，樣品皂化、硅烷化后進(jìn)行氣相質(zhì)譜分析， 當(dāng)信噪比（S/N）約為 3 時(shí)，得出各甾醇的檢出限； 當(dāng) S/N 約為 10 時(shí)，得出各甾醇的定量限。所有待測(cè)甾 醇化合物在其線性范圍內(nèi)線性良好。